Att hushåll slänger mat har fått stor uppmärksamhet i debatten och insatser för att minska matsvinnet har efterlysts. Det tycks finnas två huvudanledningar till intresset: miljön och världssvälten. Våra analyser visar att:

• Även om svinnet kunde försvinna utan uppoffringar för konsumenter skulle miljöeffekterna bli små. Konsumenter i fattiga länder skulle dock gynnas.
• Svinnet beror på att mat är billig, lätt blir dålig och på att hushållens tid är dyrbar.
• Svinnet kan reduceras genom att höja priset på mat.
• En momshöjning på animalier i EU minskar de negativa miljöeffekterna ytterst lite. Effekterna på fattiga konsumenter i u-länder blir också begränsade.

För en sammanfattning av resultaten i detta Working Paper, se AgriFood Policy Brief 2013:6.