Så gott som alla led i livsmedelskedjan anger att de har svårt att ta ut merkostnader som är förenade med åtgärder för bättre miljö- och klimathänsyn i jordbruket. Skäl som anges är att konsumenterna inte kan göra väl informerade val och att nyttigheterna i hög utsträckning är kollektiva. Staten kan därför behöva stödja miljö- och klimatvänliga produktionsmetoder. Det är dock viktigt att produktionen styrs av konsumenternas val.

I detta projekt undersöker vi om och hur staten kan stödja branschinitiativ för en mer hållbar produktion, särskilt när det finns etablerade marknadslösningar (t.ex. certifieringar och märkningar) som ska signalera detta mervärde till konsumenterna. Projektet genomförs under 2025.